Эксперты Университета Амстердама с помощью технологии трехмерной печати создали шоколад, который является самым вкусным на планете.
Один из параметров, влияющих на вкусовое восприятие лакомства, – способность хрустеть при откусывании.
В ходе экспериментов эксперты сделали вывод, что технологии, применяемые при создании так называемых метаматериалов, могут улучшить вкусовые свойства сладости за счет добавления в него трещин и сложных структур в виде буквы S.
Придуманная математическая модель поможет оптимизировать некоторые формы шоколада, чтобы он имел разный предел на излом в разных направлениях при укусе.
