Ученые Финляндии к 2022 году планируют начать производство еды из воздуха. По их расчетам, новый продукт сможет составить конкуренцию сое.
Речь в данном случае идет об искусственном производстве протеина. Такой пищи хватит, чтобы обеспечить десятку человек их минимальную потребность в еде в течение суток. Продукт хотят получать из почвенных бактерий, питающихся водородом, отделяемым от воды с помощью электричества.
Мощностей финской лаборатории хватит на выпуск только одного килограмма еды из воздуха. Непонятно, хотят ли специалисты наладить промышленный выпуск необычной еды. Исследователи добавили, что к 2035 году получаемые от такого вида брожения белки будут приблизительно в десять раз дешевле обычных животных белков.
