Итальянские власти выступили против недобросовестных продавцов мороженого. Так, ряд предпринимателей задействует сжатый воздух для искусственного увеличения объема холодного десерта.
Законодатели намерены наказывать продавцов, не соблюдающих нормы качества знаменитого джелато. Штраф может доходить до десяти тысяч евро. Такая инициатива получила неодобрение бизнесменов, которые уверены, что применение сжатого воздуха не всегда сказывается на качестве продукта.
Итальянское мороженое известно во всем мире вместе с пастой и пиццей, поэтому власти должны защищать его качество, считают законодатели. Документ вводит запрет на использование в сладости вредных для здоровья веществ.
Производители джелато (смесь из бисквита и мороженого), изготовляемого по давнему тосканскому рецепту, пар лет назад написали в ЮНЕСКО и попросили внести сладость в список нематериальных объектов культурного наследия.
