Европейские ученые провели исследование и выяснили, что люди любят одинаковые запахи вне зависимости от культурного происхождения.
Стало понятно, что на то, будет ли организм считать запах приятным, зависит молекулярная структура вещества. Чтобы доказать это, исследователи выбрали несколько групп людей из разных традиционных народов.
Вне зависимости от своего происхождения люди признавали наиболее приятным запах ванилина и этилбутирата с фруктовым запахом. Меньше всего людям нравился запах изовалериановой кислоты, которая содержится в соевом молоке и сыре.
Сообщается, что восприятие запаха на 41% зависимо от молекулярной структуры вещества и на 54% от персональных вкусов.
