Изготовленный из воздуха шницель представили в лаборатории финской компании.
Его назвали «солейн». Изготавливают продукт в минибиореакторе из углерода, водорода, а также кислорода и азота. Из них состоят белки. Эксперты рассказали, что процедура изготовления солейна походит на спиртовое брожение. В состав из водорода, углекислого газа и микроэлементов добавляют водородоокисляющие бактерии.
Полученный продукт сушат и превращают в пудру с жирами, углеводами и белками. Белков в составе больше 65%. Мука по вкусу похожа на пшеничную. Продукт возможно класть в разные блюда.
Производитель добавил, что солейн – пищевая добавка. Сначала его хотят использовать для обогащения белком еды растительного происхождения, молочных коктейлей и др.
Производство солейна чистое с экологической точки зрения. В перспективе этим продуктом можно обеспечить все человечество.
