Как правило, счёт в ресторане знаменитого шеф-повара Массимо Боттуры в Милане составляет порядка 250 евро. Однако, некоторые его посетители обедают бесплатно.
Боттуре два года назад накормил малоимущих на международной выставке, задействовав остатки продуктов из закусочных. Итальянец признался, что никогда не считал эти ингредиенты непригодными. Он хочет показать всем, что можно сделать два нужных дела одновременно: не выбросить годные к употрелению продукты и вкусно накормить малоимущих.
Его закусочная для бездомных работает в том числе благодаря помощи местной благотворительной организации, художников, предпринимателей и других шеф-поваров. Обедами малоимущих здесь кормят пять дней в неделю. Тут готовят из остатков запасов многочисленных супермаркетов, а посетителей обслуживают официанты.
Шеф-повар признался, что не только кормит обездоленных, но и возвращает людям чувство собственного достоинства. Массимо Боттура выпустил также книгу рецептов от известных шеф-поваров, которые готовят блюда в этом заведении. Все вырученные деньги идут на финансирование похожих столовых во всём мире и создание новых пунктов.
