В Санкт-Петербурге разработана официальная рецептура фирменного городского кофе. Её придумали с использованием обнаруженных исторических материалов.
Таким напитком станут угощать гостей в ходе официальных приёмов комитета по внешним связям города. Рецептура будет предложена и для заведений общественного питания.
Сообщается, что рецепт разработан в рамках программы возрождения былых городских гастрономических обычаев «Петербургская кухня», которая реализуется уже в течение двух лет.
Кофе «по-петербургски» не отличается особой крепостью, однако он имеет богатый вкус. В нём есть также пенка из молока, которая, по задумке авторов, напоминает об удивительном периоде белых ночей.
В Петербурге работает Музей кофе, где можно узнать об истории и обычаях употребления напитка, а также научиться его варить и пить по правилам.
