Кушанье кускус расширило список нематериального культурного наследия человечества ЮНЕСКО. Документы и пояснения о значимости распространенного в регионах Северной Африки блюда были отправлены весной прошлого года алжирскими, мавританскими, марокканскими и тунисскими представителями.
После 15 сессии межправительственного комитета по охране нематериального культурного наследия блюдо решили вписать в почётный список.
Кускус готовят на пару из обвалянных в муке зёрен манки, мяса и овощей. Чаще всего его едят в пятницу, а также в праздники.
Список ЮНЕСКО ставит задачу привлекать внимание общественности различных государств к нематериальному культурному наследию, напоминать о значимости его охраны и сохранения.
