17 января отметили Всемирный день пиццы.
В этот день чествовали Святого Антонио-Абате. Он считается покровителем пекарей, включая тех, кто готовит пиццу.
Традиция приготовления этого блюда оказалась в списке нематериального наследия ЮНЕСКО в 2017 году. По определению, в нее входит замешивание теста, придание ему формы круговыми вращательными движениями, а также выпекание блюда в печи на дровах.
В ЮНЕСКО написано, что пиццу впервые стали готовить в Неаполе, здесь живет и работает примерно 3000 пиццайоло.
Тесто римской пиццы тонкое и хрустящее, неаполитанской, напротив – толстое и воздушное.
