Потребление бекона в Штатах достигло таких размеров, что заставило волноваться и диетологов, и свиноводов.
В настоящий момент американцы едят так много бекона, что впору задуматься, а хватит ли его всем желающим. Запасы бекона постоянно сокращаются и уже достигли исторического минимума последнего полувека.
В то время, как диетологи и врачи бьют тревогу, обеспокоенные ростом числа граждан, которые выбирают жирную и тяжелую пищу вроде бекона, владельцы свиноводческих ферм не успевают справляться с увеличением спроса.
По данным Ohio Pork Council, организации из Огайо, которая занимается регуляцией всего рынка свинины в США, скоро настанет тот момент, когда бекона станет не хватать всем желающим. Сейчас спрос на замороженную свинину слишком высок, и несмотря на разведение большего, чем прежде, числа поросят, предложение не успевает за поставленной перед ним задачей.
Возросший интерес к сырой свинине и бекону привел к логичному продолжению в виде роста цен на данный продукт. Только в январе стоимость данной продукции подскочила на 20%, и эксперты не гарантируют, что это будет последний рост цен.
